素乾炒「牛」河
這「牛」是用麵根做的。純素的。今天下午o個餐。

這道菜是 合桃菠菜沙拉，合桃沒有炒過，保存最多營養。

這道菜 是炒芽菜，鑊氣夠，也非常好吃。

紐西蘭外海驚見冰山漂向紐國
http://hk.news.yahoo.com/article/091120/8/f9sf.html
 (法新社)2009年11月20日 星期五 13:35

（法新社威靈頓20日電） 紐西蘭科學家今天表示，紐西蘭南部400公里外海觀察到一群南極冰山，正朝紐國方向移動。

紐西蘭南部的次南極海域出現冰山相當罕見，但2006年好幾座冰山漂流至25公里近海，為1931年以來僅見。

海洋學家威廉斯（Mike Williams）表示，洋流和季風將決定這個估計80公尺長的冰山，是否會接近紐西蘭海岸線。

觀光船「恩德比精神號」（Spirit of Enderby）在奧克蘭島（Auckland Islands）附近發現這群冰山，探險家魯斯（Rodney Russ）表示，這是他37年來第一次在此看到冰山。

他說：「冰山可能會完整的漂至紐西蘭，但它已經在融化、崩解。」

澳洲科學家上週觀察到大批冰山漂過麥夸利島（Macquarie Island），即西南方600公里外海。
（譯者：中央社李致嫻）

 今天下午飯吃泡菜、生菜、紅菜頭、酸甜洛神花、咸蘿白、米粥，非常簡單。

今天吃什麼？What do we eat today? 18-11-2009
天氣凍，做了湯丸，素火鍋。

還有很熱、很香的腸粉呢！ 哈哈

我們最新上載的素食視頻：

素菜班-蘿白絲煎藕餅 Turnip and Lotus root Pancakes

在網上找了幾條link，介紹給大家看看。 要愛護地球啊

(1) 地球先生故事
http://www.youtube.com/watch?v=K9134lan5Hg

(2) 香港新聞報導 (全球暖化)
http://www.youtube.com/watch?v=6FSdqwXd8iQ

(3) 國家地理頻道 (可改變世界的六度C) Six degrees can change the world
http://www.youtube.com/watch?v=Bnc_YawF8Lk

(4) 地球危機 - An Inconvenient Truth 絕望真相
http://www.youtube.com/watch?v=TetcsS_V8-E

(5) 網上電視台 (肉食的代價及素食對碳排的節省)
http://www.youtube.com/watch?v=Gy8rC7JjR1o

An Inconvenient Truth 絕望真相 明珠台播 關心地球的您記得看呀！
2009年11月20日 (星期六) 晚上9:30 明珠台

http://pearl.tvb.com/movie/wkendblockbuster/20091120.html

An Inconvenient Truth 絕望真相
20 Nov 2009 at 09:30p.m.

Director-producer Davis Guggenheim captures former Vice President Al Gore in the midst of waging a passionate campaign -- not for the White House, but for the environment -- in this Oscar-winning documentary. Laying out the facts of global warming without getting political, Gore makes a sobering impression on the audiences who hear his message, urging them to act "boldly, quickly and wisely" ... before it's too late.

本片深入淺出地探討世界上逼切的話題──全球暖化，通過描寫一位致力警剔世人全球暖化之禍的環保戰士、2007年度諾貝爾和平獎得主、前美國副總 統戈爾，他穿州過省，向普羅大眾解釋溫室效應之影響，並謀求方法阻止末世災難降臨，喚起各地人士的關注。電影好評如潮，更在奧斯卡金像獎頒獎禮上勇奪最佳 紀錄片、最佳電影歌曲兩個大獎。

地球危機 - An Inconvenient Truth 絕望真相
http://www.youtube.com/watch?v=TetcsS_V8-E

潘基文促達成氣候大會協議
http://hk.news.yahoo.com/article/091116/4/f78z.html

(明報)2009年11月16日 星期一 22:05

聯合國秘書長潘基文說，為確保全球糧食安全，各國需要在年底於哥本哈根達成聯合國氣候變化大會協議。

潘基文周一在世界糧食安全高峰會議開幕儀式上說，糧食安全和氣候變化緊密關聯，沒有氣候安全就不可能有糧食安全，因此下月舉行的哥本哈根氣候變化大會必須達成協定，從而締結一項新的有約束力的國際溫室氣體減排條約。

潘基文說，今天的糧食危機給明天敲響了警鐘，到2050年，全球人口有望達到90億。與此同時，全球氣候正在發生變化，使得糧食安全面臨更加嚴峻的挑戰。

聯合國糧農組織警告，如果全球平均氣溫提高2度，非洲、亞洲和拉美地區的潛在農業產出將下滑20%到40%，而撒哈拉沙漠以南非洲地區的農業生產將會受到最沉重打擊。

（新華社）

資料

地球平均溫度達至升溫2度，是很多科學家估計的臨界點，"critical point"，亦是"Point of no return"。超過這一個升溫，地球氣候是不能再回轉。因為熱力足以將格陵蘭的冰全部溶化，海平面將會上升7米，南北極冰層大幅溶解，沒有冰面的反射，海水會將90%太陽的熱力吸收，引發更大的連鎖升溫反應，後果可以一發不可收拾。 現在空氣中的二氧化碳的含量已超388ppm，已遠超科學家估計最盡的安全水平的350ppm。

國家地理頻道 (可改變世界的六度C) Six degrees can change the world
http://www.youtube.com/watch?v=Bnc_YawF8Lk

今天吃什麼？16-11-2009
素餃子，天氣凍，正正！

 估唔估到？是用鮮橙汁做湯底，估唔到甘好味！

還有...
請續看。

今天在果樹摘下來的 綠色的那兩個，種o左成年，果然沒錯，種橙得橙。
橙色那一個在生果店買的，哈哈。

這個不同品種的洛神花(比較大朵)，是在朋友的農田採收的。

REALHEROKITCHEN
www.realherokitchen.com.hk
素食對地球生命存活的關鍵

第一重點：
(1)水 Water
近期熱話。香港1963年實施4日供水一次。現在再關切這個問題，顯示氣候變化所引致的乾旱已經影響我們日常生活。
政府鼓勵我們要節約用水。
原來最節省水的方法是 素食
因為
生產1磅牛肉=13,000公升水
生產1磅薯仔=只需100公升水
只是生產肉類用水的130份之1
即轉素食節省超過99%食用淡水


第二重點：
(2)泥土 Soil
古語說：人類不能離開土地而生存
因為土地提供植物糧食給人類。
畜牧業開發引致大量樹林被砍伐，導致表土流失，土壤不能種植，最後變成沙漠。
例子：美國立國300年發展用了75%表土層，表土層需要用500年時間去累積1吋。
換言之，美國發展的300年還未累積1吋表土，就已經耗用了75%表土層。

表土(topsoil)的存活是植物能否生長良好的關鍵。
即轉素食可減少樹林及原始森林被砍伐，保護泥土，保存糧食生產力。

第三重點：
(3)氣溫 Temperature
人類活動排放溫室氣體導致全球升溫，各國領袖將會在12月丹麥哥本哈根討論及達成新減碳排協議去對抗溫室效應。最新一期世界暸望雜誌WORLD WATCH MAGAZINE的報告指出全球畜牧業佔溫室氣體總排放量達51%(一半以上)，比交通(車、船、飛機)總量15%多出3倍有多。
參考：
http://www.worldwatch.org/node/6294
http://www.worldwatch.org/files/pdf/Livestock and Climate Change.pdf
解決方法很明顯，即轉素食能減87%以上碳排。
http://www.youtube.com/watch?v=Gy8rC7JjR1o

第四重點：
(4)能源Energy
現在我們非常依賴石油
石油剩餘量(計算以現時所知存量)
以肉食為主 只餘13年
轉素食 延長至260年
原因：肉類生產、儲存、運輸、冷藏的能源消耗是生產同等量植物糧食的16倍。
所以轉素食是非常明智之舉，有助給予科學界足夠時間去找尋及發展新的替代能源。


第五重點：
(5)食物Food
全球現有63億人口，當中10億人因糧食不足過著饑餓面臨死亡的生活。聯合國估計至2050年，全球人口進一步到達90億，糧食將會是一個大問題。
解決方法只有素食
1磅牛肉=需要16磅穀物飼養    16磅穀物=32人可飽肚
試想想1個人轉素食，32人可得溫飽；相反1磅牛肉只得2人溫飽，可知分別有多大。

總結重點 Conclusion：
我們鼓勵大家素食，因為素食可
(1)節省用水量超過99%
(2)保護泥土、樹林、保存糧食生產力
(3)減87%以上碳排，有效穩定現時溫度
(4)節省石化能源
(5)節省食物資源，幫助解決糧食危機

引述前英國首相(戴卓爾夫人)的一番話：
「每個人都是在這個地球借宿一百年，我們有權利使用亦有義務去修補損壞的工具，留給下一代繼續使用。」

本人對此深表認同
謝謝各位。

Antony Poon
CEO
RealHeroKitchen
www.realherokitchen.com.hk

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The Key to Survival of Life on Earth –Vegan/Vegetarian Diet

The First Focal Point:
(1) Water
Recent hot topic:

In 1963, Hong Kong Government implemented water supply once for every 4 days.

Now another concern regarding the issue:
The drought caused by climate change has affected our daily lives.

The Government encourages us to save water.
Originally, vegan/vegetarian diet is the most effective way to save water.

Because:
Production of 1 pound of beef = 13,000 liters of water
Production of 1 pound potatoes = only 100 liters of water
i.e. production of 1 pound of potatoes: production of beef

= 1:130
Thus, people turning to vegan/vegetarian diet can help save more than 99% of drinking water.

The Second Focal Point:
(2) Soil
As the old saying goes: the survival of mankind cannot leave the land.

Because the land is available for planting food to humans.

The development of animal husbandry causes a large number of trees being cut down
This leads to the loss of topsoil, the soil cannot be utilized for planting and eventually the land becomes a desert.

Example:

Since one inch of topsoil needs 500 years to accumulate, 75% of topsoil has been accumulated as the United States was founded 300 years ago.
In other words, the United States has already consumed 75% of the topsoil before the completion of accumulation of one inch of topsoil.

The survival of topsoil is the crux of effective planting.

Thus vegan/vegetarian diet can avoid the destruction of forests and prime forests, help the conservation of soil and preservation food productivity.

The third focal point:
(3) Temperature

Greenhouse gas emissions caused by human activities leads to global warming.

In order to counter the greenhouse effect, world leaders will discuss and reach a new carbon emission reduction agreement in Copenhagen, Denmark in December this year

The latest issue of WORLD WATCH MAGAZINE reports that the global livestock industry accounts for 51% of greenhouse gas emissions (more than half) compared to transportation (cars, boats, aircraft) 15% of the total greenhouse gas emissions

That means the total greenhouse gas emission caused by livestock industry is over 3 times more than that caused by transportation combined.

Obviously, the solution to reduce carbon emission is turning to vegan/vegetarian diet. 

Reference:
http://www.worldwatch.org/node/6294
http://www.worldwatch.org/files/pdf/Livestock and Climate Change.pdf

Vegan diet can reduce at least 87% of carbon emissions.
http://www.youtube.com/watch?v=Gy8rC7JjR1o

The fourth focal point:
(4) Energy
Now we are very dependent on oil.
If people in the world keep mainly meat-based diet, oil residual capacity (calculated to the known stock) will only last for 13 years.
If all the people in the world turn to plant-based diet, oil residual capacity will extend for 260 years.
Reason: The combined energy consumption of meat production (including production, production, storage, transportation, refrigeration) is 16 times of the energy used to produce the same amount of plant food.

Therefore, people are wise to switch to vegetarian diet to give sufficient time for the scientific community to explore and develop new alternative energy sources.

The fifth focal point:
(5) Food
The world's current population is 6.3 billion, of which 1 billion people live in hunger leading to death due to food shortage. The United Nations estimates by 2050, the global population will reach 9 billion, food supply will be a big issue.

The only solution is turning to vegan/vegetarian diet.
1 pound of beef = farmed with 16 lbs of grain          16 lbs of grain = 32 persons to be fed
Imagine a person turning to a vegan/vegetarian, 32 persons can be fed. On the contrary, only 2 persons can be fed on 1 pound of beef. What a big difference it is!

Conclusion:
We encourage people turning to veg diet because each vegan/vegetarian can help:
(1) save water over 99%,
(2) protect soil, forests, preserve food productivity,
(3) Lessen 87% of carbon emission to stabilize the current temperature,
(4) save fossil energy and
(5) save food resources for solving the food crisis

Quote former British Prime Minister (Mrs Margaret THATCHER’s) remark:
"Each one of us stays on this Earth for 100 years. We have the right to use and the obligation to repair the damaged tools for our next generation to utilize."

I deeply agree on that.
Thank you

Antony Poon
CEO
RealHeroKitchen

今天新聞一則：

(法新社)2009年11月15日 星期日 09:20

 （法新社衣索比亞洛克14日電） 當問及今年糧食收成為什麼會短少時，站在一群瘦弱衣索比亞農夫之中的席卡（Tuke Shika）用手指著無情的艷陽。

他氣憤地說：「天氣變了，跟以前不一樣了。」他說：「降雨越來越不穩定，我們的收成越來越少。」

首都阿迪斯阿貝巴（Addis Ababa）南方350公里的洛克（Loke），曾是放眼望去盡是茂盛健康玉米綠葉的大地，現在則被艷陽烤焦的殘枝取而代之，儘管此區最近才下了一場大雨。

席卡的玉米收成從去年的5000公斤銳減一半，成為此區逾2000名面臨糧食短缺人口的其中之一。

他說：「牲畜逐一死去讓人們苦不堪言，有越來越多兒童死於營養不良。」

專家表示，東非    正在面臨數十年來最嚴重的乾旱之一，超過2300萬人面臨飢荒，氣候變遷則進一步加劇當地窘況。

25年前經歷一場100萬人喪生的飢荒浩劫後，衣索比亞這個位在非洲    之角（Horn of Africa）的國家上個月宣布，該國約8000萬人口有逾600萬人需要糧食救濟。（譯者：中央社李致嫻）