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Antony | 29-Jan-10 | 今天吃什麼?What do we eat today? | (82 Reads)

想家裡的小朋友有更高的IQ嗎?

"A study published in the Journal of the American Dietetic Association found that while American children have an average I.Q. of 99, the average I.Q. of vegetarian American children is 116.24".

參考資料: http://www.vegetariannutrition.net/articles/Vegan-Diets-For-Children.php

NUTRIENT COMPOSITION OF PLANT AND
ANIMAL-BASED FOODS (PER 500 CALORIES OF ENERGY)

營養成份(植物食品vs動物食品) 500卡路里

Nutrient
營養

Plant-Based Foods*
植物食品

Animal-Based Foods**
動物食品

Cholesterol (mg)膽固醇

0

137

Fat (g) 脂肪

4

36

Protein (g) 蛋白質

33

34

Beta-carotene (mcg) 胡蘿蔔素

29,919

17

Dietary Fiber (g) 纖維素

31

0

Vitamin C (mg) 維他命C

293

4

Folate (mcg) 葉酸

1168

19

Vitamin E (mg_ATE) 維他命E

11

0.5

Iron (mg) 鐵質

20

2

Magnesium (mg)

548

51

Calcium (mg) 鈣質

545

252

*Equal parts of tomatoes, spinach, lima beans, peas, potatoes
*
等份蕃茄、菠菜、利馬豆、碗豆、馬鈴薯
**Equal parts of beef, pork, chicken, whole milk
**
等份牛肉、豬肉、雞肉、全脂奶

植物食品明顯有更多的抗氧化維生素、纖維素、礦物質emotion
動物食品缺乏數種營養素,卻含有更多的膽固醇及脂肪
emotion

參考資料: The China Study, pgs. 230-231


Antony | 29-Jan-10 | 今天吃什麼?What do we eat today? | (66 Reads)

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今天下午做的花生醬泡菜拌素叉燒,哈哈。emotion


REALHEROKITCHEN

素菜廚師訓練班  3月班現正招生

電話:2665 2280
網上視頻:
www.youtube.com/realherokitchen

每班名額:

12(3學員一個小組)

上課地點:

屯門震寰路9號好收成工業大廈5506(大興花園旁)

課堂時間:

每堂壹個半小時

上課日期:

20103(6,13,20,27)日:逢星期六

A(下午2:00-3:30pm)  或  C (晚上7:30-9:00pm)

課程費用:

$120 (四)  請於3月5日或以前報名 及 親臨上課地點交所需費用或入數

課程簡介:

主題:自製京醬麵

每堂大要(流程)

(1)堂:麵根(洗水根)    (2)堂:素叉燒(糖醋麵根)

(3)堂:手打麵               第(4)堂:京醬麵

*課程包括講義、材料、實習
*
完成4堂後 可獲發「LEIA素菜課堂」DVD壹隻
素菜廚師訓練班-京醬面(四堂)
Vegan Cook Training Course 2010
參考youtube視頻:

第一堂(花絮)

洗水筋

素叉燒

手打麵

京醬面

Part-1.0

Part-1.1

Part-2

Part-3

Part-4

查詢電話:2665 2280

親臨付款:

(1) 屯門震寰路9號好收成工業大廈5樓506室 1:00-7:00pm
(2) 西鐵線元朗站18號舖(B閘口內)NATURE HOUSE 1:30-8:00pm (逢星期三休息)


入數交費用 $120
戶名:NATURE HOUSE 天然素食屋
戶口:019-600-1035-2930  (中銀)
入數後請保留入數紙,請電:26652280 作覆實
入數紙傳真:8161 1813 亦可 請填上姓名及聯絡電話及選擇的班別
電郵e-mail:realherokitchen@yahoo.com.hk

 


Antony | 26-Jan-10 | 今天吃什麼?What do we eat today? | (46 Reads)
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今天下午吃的麵包三文治,素蛋(付竹)及洛神花,全部都是Leia做的emotion

Antony | 25-Jan-10 | 好戲介紹 Good movie | (208 Reads)

美食風球 (Cloudy with a Chance of Meatballs)
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介紹片段Movie Trailer

昨天看電視,介紹香港上畫中的電影,看到了這一部。這一部改編美國兒童故事的動畫片《3D美食風球》(Cloudy with a Chance of Meatballs)。看介紹片已覺得非常有趣,片中很明顯諷刺美國式的食品文化(尤其是快餐式的垃圾食物)對世界的影響,小朋友看到這些食物已口水直流飛奔去搶食便可見一班。男主角發明的機器在空中可不斷生產每個人想要的食物(從天而降至您的手上),非常完美。但因每個人都貪得無厭,機器終於出問題,不斷生產食物變成大型風暴,災難不斷,民眾要大逃亡。我個人覺得,故事帶出一個令人反思的訊息:我們正無止境對地球資源作出要求,已經使我們的地球(生產機器)大大超出負荷,最終引發一個又一個的災難,若我們不選擇活出一個與地球共存的可持續生活方式,看著電影中的天馬行空的情節,我真是再笑不出來啊!emotion

影片詳細介紹:
http://hk.movies.yahoo.com/movie.html?id=mcl_cloudywithachanceofmeatballs
美食風球 (Cloudy with a Chance of Meatballs)

發明知是個騎呢發明家,自細已經創造出很多「唔等使」發明,人人都笑他「無厘頭」,即使不被認同,但他一心只是想發明一些可以帶給人快樂的東西,從來都沒有放棄過他的理想。

發明知居住的小鎮盛產沙甸魚,人人日日食沙甸食到想嘔,於是發明知靈機一觸,發明了一部可以將水轉化為各式各樣食物的食物複製機,但當他嘗試啟動機器時,卻發生了意外,食物複製機在小鎮內橫衝直撞,把市中心搞得亂七八糟後便一飛衝天無回頭。

發明知成為眾矢之的,當他以為自己又失敗闖禍時,奇蹟發生了!食物複製機在天上成功啟動,源源不絕的食物如下雨般從天而降,人人咄咄稱奇,發明知頓時一舉成名,成為眾人眼中的偉大發明家。

可是,貪得無厭的人不斷苛求,食物複製機不勝負荷,突然失常,製造出意大利粉龍捲風、超級大肉丸、巨型粟米……食物氾濫成災,情況一發不可收拾,世界各地城市都被大量食物覆蓋淹沒!現在,發明知和心思思要諗諗計仔,關掉在幾百尺高空的食物複製機,將一切撥亂反正,停止這場食物大浩劫!


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素菜廚師訓練班-京醬麵(第三堂)-手打麵


預告:下星期三(27/1) 上第四堂,同學們會總結四堂所學,要各自完成做京醬麵,精彩可期,
敬請留意將會播放的視頻啊!emotion
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 素菜廚師訓練班-京醬面(第二堂)-素叉燒


預告:今天(20/1) 第三堂,教手打麵,敬請留意將會播放的視頻啊!emotion
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素菜廚師訓練班-2010年第一堂(花絮)
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素菜廚師訓練班-2010年第一堂(花絮) 



星期日素菜班-京醬麵(第一堂)-洗水筋 How to Make Gluten

 
預告:下星期三(13/1)第二堂,教做素叉燒,敬請留意。emotion

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Antony | 04-Jan-10 | 今天吃什麼?What do we eat today? | (148 Reads)

近來午餐時隨心煮了很多素菜,一來作為練習。二來因即將要訓練新來的學員,三來要拍攝2010年度新的素菜視頻。emotion
心情輕鬆,各個菜式再微調一下便可。影給大家看看,等您們流一下口水。emotion
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請看全文、還有很多菜呢!

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