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Antony | 11-Apr-10 | 有機種植 Organic Farming | (384 Reads)
06-04-2010
我們今天早上探訪有機農田園主 emotion
他的有機農莊名字是 有機緣 (元朗)
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講開種菜,朋友介紹我們認識一位在香港用自然種植法種菜的前輩(深色衫,很好客的那位男士),所以我們一大清早便去探訪,請教一下。

問起這位前輩專家,原來他用這個方法種菜已久,收成也不錯。我們一看便發覺土地保持得非常好。自然種植法 (Natural Farming Method) 在日本也流行。這個方法講求人類順著大自然法則去種植,人類絕少干擾大自然及土地的運作;不用肥料,不用農藥,不用翻土,不常澆水(甚至不澆水),不過度清除野草(只作適量修剪及放回原地)。種子的種植依照季節及氣候來下種,「益蟲」與「害蟲」也一樣容許它們的存在。

這種講求和諧與包容的方式去種植,不過度要求,不作人為急功近利方式去耕作。我們也非常喜歡。emotion

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前輩講笑的說,這種方式最適合懶人,因為日常農務會變得非常輕鬆。

這也說得對,我在想,是不是人們常常習慣將簡單的事情變得過於複雜呢?

例如傳統上說翻土可把泥土翻鬆,加強泥土的通風情況,營養更平均,有利植物生長。

但實際上呢,在翻土的過程中,只是消除了表面的野草,殺死了許多蚯蚓外,還將最重要的表土層破壞(補水能力又大減),之後要加化肥,跟著還要追肥,每日還要澆水防止泥土乾固。

而我試過把泥土放下不理它整整一年,只是隨意種一些東西(或香草),把樹上的落葉放上,有時又將一些生果皮、廚餘等隨便埋進去。一年後,泥土會變成怎樣呢?

我們發現泥土變得比有機泥更黑 (亮黑的泥土=有機物質極多),泥土內有很多蚯蚓(花園裡的園丁),泥土充滿通風的管道又非常濕潤。現在種上去的菜真的快高長大,營養豐富。

所以說不應因自己的喜好而過度干擾大自然。

現在的農業,生產速度驚人,大型機器化管理農場,大量使用化肥、有毒的農藥、除草劑,基因改造作物,更有些用生長激素(肥仔水)加快植物生長。除了大量污染河流及海洋外,泥土亦變得越來越瘦,變得與沙土一樣時,要大量開墾附近的森林來維持耕地,最終導致土地大面積沙漠化。 emotion

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 很靚仔、很聽話、很熱情的金毛尋回犬 emotion
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上面這棵很有名,它的名字叫「斷腸草」,毒性很高的。  藥性:整棵斷腸草皆有毒,由於「三葉即可斷腸」,故只供外用不可內服。主治香港腳等體癬及跌打損傷,有散瘀止痛之效。服後徵狀:抑制中樞神經致肌肉無力,影響呼吸致心臟衰竭死亡。emotion 哇!
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上面這棵也不弱,亦名列香港四大毒草,它的名字叫洋金花。您或會感到陌生,但對於它的別名“ 曼陀羅花 ”,您就可能有似曾相識的感覺。洋金花是含大毒的本草,但它附有麻醉止痛的作用,適用於各種外傷疼痛、頭痛、胃痛、神經痛等疾病。相傳華陀用於麻醉的「麻沸散」便含有洋金花成分。
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說回自然種植,前輩的農地可看到植物自然地用自己的方式生長,開花結果。即使是最易受蟲患的蔬菜也長得非常好,(這與健康生長的有機蔬菜不易生蟲,健康的人不容易病的道理一樣),亦因為不種植單一作物,減少「害蟲」大量繁殖的機會也有關係,另外生物本身亦會相亙制衡。emotion

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根據前輩所說,日本是非常適合自然種植法的。因為日本多年形成的火山灰土地是非常肥沃的。所以隨意種什麼也成。香港的土地是沙土,比較沒有這麼好的條件。不過事實上他種得很好,證明這個方式也行啊!emotion

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有一件事很有趣,前輩種的紅菜頭內裡沒有一橫橫及一層層,可能因為不用肥料,所以不會出現突然加快生長的情況,植物平均地吸收營養,按步生長。Picture
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後記:前輩真的很好客,他們帶我們到處去看之外,還送給我們很多有機蔬菜,我們回到Kitchen,都忍不住煮了菜蔬大餐,真是非常好味(比平常的有機菜還要好),真的很感謝他。有機會一定要請他吃一餐我們的素菜啊!emotion PicturePicture